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El queso Gamonéu en la historia

 De aquella feria anual, las primeras décadas del s.XIX, desaparecería y es el origen del   Por el inicio de la década de los cincuenta, poco más de siete años del inicio de
 mercado semanal de Benia de Onís, del cual ya se tienen indicios de su celebración   la Certamen del Pilar, y acaparar por méritos propios las mejores posiciones en ese
 sobre 1840.  concurso. La fuerte oposición de los queseros del Cabrales, a que un queso producido
         en Onís llevase reiteradamente los premios, amenazó a la organización canguesa con
 No resultaran menos importantes mercados como el de Posada de Llanes, el cual se   no concurrir con su variedad Cabrales, si los de Onís hacen lo propio,
 convertirá junto al de Arriondas, capital de Parres, fundamentales con la llegada del
 ferrocarril en la primera década del s. XX.   El conflicto estaba servido. Ambas corporaciones municipales de Onís y de Cangas
         de Onís, se reúnen, más bien informalmente, pero con un objetivo común: Dar salida
 Exageradamente son parcas las respuestas del interrogatorio de Tomas López. Respecto   airosa al conflicto entre queseros. En la antigua casa consistorial, casa de Isidro Remís
 al concejo de Onís, dadas por el Ldo. Lorenzo Ruenes en fecha del 14 de julio de   Junco, ya en aquella fecha de su viuda Visitación Valle Ballina. Más concretamente se
 1772. No encontramos referencias algunas, respecto a las producciones del concejo.   reúnen los alcaldes respectivos de Onís, don José María López y López y de Cangas de
 Si algún dato respecto a las comunicaciones con Cabrales y Llanes:   Onís Benito Carriedo Eguibar (por error Valentín Medina cita a Francisco hermano del

  A la 2ª responde que de esta capital a Cabrales se camina por el lugar de Abaia [Avín]   anterior) asistiendo por parte del ayuntamiento de Onís regidores como Simón Arobes
 y sigue a Ia Rovellada que es el último de este concejo y de este tugar a caurares ai   Asprón, Emilio Sierra Sánchez, Francisco Iglesias Con, entre otros.
 mui corta distancia y de este de Ia Revollada sale otro  Entre todos buscan un elemento indiscutible que aglutina al queso del Puerto de Onís,
         y al equivalente de Cangas de Onís. Este último ya se venía comercializando como
         Gamonedo, desde el principio del Certamen. Sin embargo, y por las razones descritas
 29. EL POR QUÉ DEL QUESO DE GAMONEU.  de la maduración en cuevas, la línea que separa la palabra queso de Gamonéu entre
         Onís y Cangas es muy justa y variable. Aunque algunos, la mayoría desde hacía
 El que fuera más de treinta y cinco años administrativo y secretario en funciones   décadas se vendían como “queso del Puerto” con el apellido de la correspondiente
 del ayuntamiento  de Onís,  fallecido en el 2004,  don Valentín Medina  García, es   vega o majada de su elaboración. Finalmente encuentran un factor común: Geográfico
 a mí juicio la persona que mejor conoció el queso y a los pastores del concejo.   y etimológico del lugar de procedencia: Gamonéu,
 Años antes de fallecer, gentilmente me proporcionó unas notas mecanografiadas a
 ordenador, respecto al origen del queso de Gamonéu. Participó activamente en la   Por todos es sabido, que existen dos núcleos de población con el mismo nombre. Uno
 organización del Certamen del Queso de Gamonedo, en calidad de secretario del   en Onís y otro en Cangas de Onís. Apenas distan un km, las casas pobladas de ambos
 jurado calificador. Esto le permitió el conocimiento directo y la cata de centenares   núcleos, Comparten, además, ser los pueblos más próximos a los Puertos Altos de
 de quesos y su posición relacionada con los mejores que resultaron premiados. Es el   Onís y de Cangas. Su población es mayoritaria y tradicionalmente ganadera y además
 autor de números artículos de prensa y de la obra Datos para la Historia de Onís. [1]  producen el mismo tipo, con iguales técnicas de elaboración el queso Gamonéu.

  En este aspecto debemos considerar una cuestión no prolija. Es simplemente hacernos   Notas y bibliografía.
 la pregunta de ¿cómo es posible que muchos quesos de Gamoneu se vendiesen por
 Cabrales? y a la inversa, una vez que el Gamoneu sube el precio y da margen para el   [1] Medina García, Valentín, 2004). Datos  para la Historia de Onís.  Caja Rural de Asturias.  Edit. No disponible.
         Oviedo.
 mercadante se vende Cabrales por Gamoneu.
         [2] Como cabeza de familia de los Posada Asprón, e hija política del gran quesero Antonio Remís Asprón, antiguo
 La respuesta la tenemos en el Certamen del Pilar Volviendo al tema que nos ocupa,   pastor de Vegamaor, en el anexo II del presente se relata la vida de su hijo Antonio Posada Asprón recientemente
 en el año 1952, los queseros de Cabrales hacen el primer desaire al amenazar con no   fallecido.
 concurrir a la próxima edición del Certamen del Pilar, si los de Onís siguen obteniendo
 tan meritorias clasificaciones, traducidas varios años en premios de la variedad del
 Cabrales. Esta advertencia en serio, dado que el Cabrales era el queso más afamado   “. áirro
 del Pilar y reina tal como un emperador en la feria de Cangas de Onís. Ante este gran   que va aI concejo de Llanes que llaman río de las Cabras y de
 problema se necesita una solución.  dicha “. pit.t a Ia raia de los conzejos de Llanes y Rivadesella que caen
         al norteln ygual distancia ai algo más de media legua, aunque para pasar
 El problema en concreto se tiene con la concurrencia de la vecina de La Robellada,   aI de Rivadesella (.) yntransitables y de esta eapital a la raia de Cangas
 la extinta doña Manuela Asprón Castro [2] nieta, hija y madre de grandes queseros.   ai media legua corta e



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