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Las Mayadas

Junjumia, Pelabarda, Dobra y estribaciones del valle de Angón. Es posible que algunas cuevas existió un cierto urbanismo, así vemos como en algunas mayadas las cabañas y sus tendayos
como Sobrecornova fueran habitadas por pastores y posteriormente pasaran a edificar la ca- asociados se agrupan en torno a una pequeña plaza (Beresna, Ceñal). Cabría preguntarse si
baña del fondo de la dolina del mismo sitio. Sería una posición especializada en el cuidado responden a algún tipo de agrupación familiar. Es decir da la sensación que en casos hubo
de rebaños de cabras. La habitación de cuevas fue relativamente reciente, incluso por familias una cierta planificación de la ocupación del espacio como Belbín, Ceñal o Beresna, mientras
completas. otros debieron ser ocupaciones más individuales, así el pastor buscaba de forma personal un
espacio donde construir su cabaña.

Agrupación de Ceñal
Cueva del Jayau

Construcciones para el hombre: las cabañas.
Las construcciones de las mayadas.
Las cabañas se construyen con muros de mampostería, con sillares en esquinas y puertas,
Las mayadas no sólo son espacios donde el ganado se concentraba para pasto y manejo, unida a hueso. Tiene tejado a un agua hecho de teja curva y sobre vigas y ripias de madera (a
era el lugar de habitación de los pastores. Estos durante decenios fueron desarrollando toda teyavana). No suelen tener ventanas, salvo las construcciones del puerto bajo (una pequeña
una infraestructura que respondiese a la actividad que realizaban. Así los elementos caracte- ventanita) por lo que el único punto de acceso es una puerta baja de cuarterón. En algunos ca-
rísticos que articulan la actividad en los puertos altos son: sos sobre el dintel se tallaba el nombre del propietario y la fecha de construcción. Tambien se
solían disponer a los lados del acceso dos piedras planas a modo de repisa (peyeros). Algunas
• Zonas de pasto
• Fuentes y abrevaderos cabañas empedraban la fachada para aislar el interior del barro.
• Cuevas para maduración del queso El interior dada la escasez de espacio (unos 20 m2), se aprovechaba al máximo. A un lado
• Cabañas la cama bajo la cual se disponía un departamento para almacenaje, en otro el hogar (llar) y en
• Edificaciones para el ganado: cuerres, tendayos, cubiles, beyares,... las paredes diversas estanterías (talameras) para aperos y ubicación de los quesos para ahuma-
• Caminos, en especial las cueñes o sendas empredadas. do. La cabaña era lugar de trabajo y vivienda. EN ella se elaborado el queso y se ponía a ahu-
mar aprovechando el tipo de tejado como salida de humo. Se solían curar piezas de 4 ó 5 kg
Toda esta arquitectura fue articulando el espacio de aquellas vegas altas y haciéndolo más
habitable. Las áreas elegidas por la calidad de los pastos irían siendo pobladas poco a poco. Se propias del ordeño diario. La oscuridad y el humo ayudan a ese proceso a la vez que evitan la
eligieron los lugares más resguardados y soleados para ir construyendo cabañas y corrales. Es entrada de moscas que puedan picar el queso. Los artilugios tradicionales para la elaboración
significativo como según la importancia de la mayada y su orografía se disponían las diferentes del queso eran de madera. Se componían de jarras (peyas) para recibir la leche en el ordeño
construcciones. Por ejemplo en el caso de Belbín, se organiza en dos grupos, uno central sobre (mecer), piezas denominadas artesas donde se iba decantando el suero que soltaba el queso
un cueto con el fin de no perder terreno de pasto, por ser más seco y mejor defendible. Y otro fresco, los moldes hechos de corteza de árbol (arnios) ajustables diferentes diámetros sobre
núcleo ajustado de forma longitudinal a la ladera norte, totalmente defendido de los vientos una tabla o prexugo, los coladores (colines) para filtrar la luche junto a un bolo de crines de
fríos y orientado al sur, ligeramente alto para el control de los rebaños. Otros asentamientos, caballo o sedas. Hay que decir que al pastor nada le sobraba y con el tiempo fue aprovechan-
com la Güelga, en el fondo de una cubeta, se ven más dispersos o Arnaeu constituido por en do o mejor reaprovechando otros útiles como eran viejas latas de aceite para portar la leche.
grupos que aparentan disociación, como si de una ocupación en el tiempo, se tratara. Sin duda

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