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Alejandro Calvo Rodríguez

Consejero de Medio Rural y Cohesión Territorial

Caso y el medio rural

Caso es uno de los concejos que mejor explica nuestro medio rural.
La vaca casina y el Parque Natural de Redes son sus señas de iden-
tidad y dos iconos de Asturias. La actividad ganadera tradicional
dentro de un espacio protegido será protagonista de las políticas
públicas de desarrollo rural en las próximas décadas. Y Caso lleva
muchos años trabajando y progresando en ese modelo de futuro.

La vaca casina es la más emblemática de la cabaña ganadera as-
turiana. Especialmente dotada para su explotación en régimen ex-
tensivo, juega un importante papel en la conservación del medio
natural y la biodiversidad. El trabajo de selección de los animales ha
permitido mejorar su adaptación a los pastos de montaña, donde
permanecen desde la primavera hasta el otoño, modelando nues-
tro paisaje y consolidando una actividad económica tradicional y
sostenible. Las casi 130 ediciones del Concurso Exposición de Gana-
do de Caso son la mejor prueba del pulso de la ganadería de este
concejo.

La raza casina está directamente relacionada con uno de los que-
sos más antiguos de nuestro país, el Casín, un queso que cuenta
con el sello europeo Denominación de Origen Protegida (DOP). Ade-
más, forma parte de la marca de calidad Alimentos del Paraíso, que
identifica los productos de nuestra tierra con los valores de calidad
y sostenibilidad asociados a la marca Asturias.

Esa actividad agroalimentaria, artesana o industrial, con la base de
nuestra producción primaria de calidad, desempeña un papel clave
en el mantenimiento de la actividad y el empleo en el medio rural.
Tiene un gran potencial de crecimiento y ha vuelto a demostrar su

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