Page 12 - CASO

Antonio Virgili

Presidente de AsturiasActual

Nuestro agradecimiento

La existencia del Queso Casín ya es motivo más que justificado para
elaborar este monográfico sobre Caso. Si además añadimos más
motivos como el hecho de ser la cuna del nacimiento del famoso
Río Nalón, la decisión de dedicar este libro al Concejo de Caso es
una deuda que Asturias Actual ha hecho bien en saldar.

Existen pocos territorios que con tan escasa población tengan tanto
impacto en el resto del territorio asturiano. Sus apenas dos mil ha-
bitantes viven en un paraje montañoso, exigente, que han sabido
cuidar como lo demuestran los reconocimientos de sostenibilidad
que han tenido. Caso no se entiende sin el Parque Natural de Re-
des y viceversa. La dureza de la montaña contrasta con la finura de
algunas muestras de su arquitectura como la Colegiata de Santa
María la Real del siglo XVI.

Además de ser el lugar del nacimiento del Río Nalón en Tarna y del
Queso Casín, de sabor intenso y picante, también lo es de la vaca
casina, una raza dura y única, que debemos cuidar y asegurar su
pervivencia. Porque es nuestra obligación también conseguir que la
vaca casina siga en los pastos y contemple por mucho tiempo el
Tiatordos, esa formidable frontera con Ponga y Brañagallones, lugar
único y singular.

Este libro ha sido posible por la colaboración desinteresada de mu-
chas personas: Miguel Ángel Fernández, Alfonso Guerra, Diego Car-
cedo, Alejandro Calvo, Guillermo Martínez Suárez, Benigno Fernández
Fano, Antonio Trevin, Antonio de Luis Solar, Alfredo Martínez Cañedo,
Saturnino Rodríguez. Galán, Felipe Orviz, Vanesa Simón, Diego Losa-
da, José Antonio González Díaz, Ángel y Blanca Bueres, Alma Alva-

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