Page 359 - Gamoneu

Las Mayadas

Terreno y pasto Trema: tremedal, terreno cenagoso o en- Beyada: vaca con cría. Pernalba: con las patas calzadas de color
charcado blanco o claro.
Pradería: espacio de prados aprovechado Beyinos: terneros.
tanto a siega como a diente, y sujeto tanto a Arguma, árgoma: tojo Culalba: cuando el color claro lo tiene en
Cordera: oveja de menos de seis meses.
propiedad individual como a servidumbres Tereno: brezo Andosca: oveja de un año a dos. la trasera.
colectivas. Brazada: si la “abraza” algún tipo de cintu-
Almorzal: mostajo
Campera: pastizal de montaña o “alpino”, Cebéu: acebedo Carneru: macho de la oveja. rón de color.
despejado y favorable en su desarrollo Erías: Cabrita: cabra de menos de seis meses. Careta: con una mancha blanca en la frente.
terrazgo de labor. Llambria, lampa, concha, llucia: piedra pla- Igüeda: cabra de un año a dos.
na y masiva, generalmente de disposición Bermeya: de capa roja o de colores “fuegos”.
Jaza: finca.
vertical. Castrón: macho de la cabra. Alba: blanca.
Cortina: terrazgo que rodea una casa o casería.
Jou, joyu (jóos, joyos en plural): hoyo, do- Xata, jata: ternera. Robriza: cobriza, roja.
Guariza: lugar reservado al pasto o descan- lina Trima: novilla. Prieta: negra.
so de los bueyes. También “boyal” o “bo- Porru: elevación sobresaliente ligeramente
yería”. Ralencu: ganado suelto, sin pastor (del tér-
roma en el vértice. mino “realengo”). Por extensión, indómito,
Caliar, calear: calizo. Artes del queso
Cabeza: elevación masiva y roma asilvestrado.
Xerru: zona de caliza, de escabrosidad re- Cantu, canto: elevación notable, de arista o Xira: cabra doméstica asilvestrada. Mecer: ordeñar.
lativa y salpicada de pasto. En lebaniego, aristas recortadas Cuerna: recipiente de cuerno para el ordeño.
“jerra”.
Valleya: vallina. Colín: colador constituido habitualmente
Cuesta, cueste: zona de pendiente suave y Las capas de las cabras por un cuerno y un trenzado interior de “se-
pasto tosco, de sustrato arcilloso. Llaguiellu: laguna, charca. Robecadas: con la tonalidad de los rebecos. das” (cerdas) de caballo.

Beyu: valle estrecho y profundo. Maeda: lugar arcilloso, percibido como Xaras: canas, del color de la ceniza. En de- Seda: cerda, pelo.
falso o muy peligroso por el pastor, que se
Peñe: en sentido general, “peña”, terreno empapa con la lluvia y se desprende o “ar- terminados pueblos del Cornión se identifi- Reyos: tranzado de “sedas” (cerdas) de ca-
rupestre. ca como “bulnesa” este tipo de capa.
gaya” con facilidad. ballo que se dispone de modo helicoidal en
Paré: pared rocosa. Mantrinas: cuando la capa está compuesta el colador o “colín”.
Garma: corte, despeñadero, precipicio por dos o tres colores limitados por un corte
Redonda: piedra redonda masiva Zapica: jarra pequeña.
Abeseos: precipicios. limpio, entre los que predomina el negro/
Empóu, empóo, empoyo: lugar en el que Torca: pozo. blanco o sus intermedios. Peyu: jarra pequeña o media.
entra el ganado y del que le resulta difícil Pinta: si en lugar de dos o tres áreas grandes Arniu: molde que da forma a la pieza de
salir o dar la vuelta. Herbáu: pasto de buen desarrollo o rendi- y bien delimitadas, se distribuyen los co- queso, fabricado tradicionalmente con cor-
miento.
Requexu: terreno complejo y escabroso. lores en varias manchas más pequeñas, la teza de abedul.
Tombu, tombo: cueva o abrigo rupestre. cabra es pinta o pinta perra, como muchos
Mazu: mata, bosquete. Artesa: pieza realizada en madera de cas-
También “sotombu” o “sotambiu”. perros de pastor que aún aparecen en las
Aspra: zona “áspera”, abrupta y mala. aldeas. taño, sobre la que apoya la pieza de queso
Visu, viso: lugar panorámico. fresca, ceñida por el arnio, en la fase de de-
Tardíu: pastos de entretiempo o tardíos. Mariellas: de color rubio claro. suerado.
Colleños, coloños o zamazos: aprovecha- Los nombres del ganado. Pardas: genéricamente, de color parduzco Presugo: base o peana de madera que soporta
miento de la hoja del roble, en rama, que se Negras: de color negro, en general, sin ma- la pieza de queso en el proceso de curación.
almacenaba en lugar alto y seguro. Cuando Reciella: ganado menor o “menudu”. tices evidentes. Talamera: baldas o estantes en que curan
se necesitaba, se hacían descender del te- Escosa: vaca seca, sin leche. los quesos, dentro de la cueva o cabaña.
cho, colgados, para que el ganado los ra- Rondada: cuando la mancha o cambio de
moneara. Estieles: vacas secas sin leche. color adquiere forma de banda clara por Cuayu: fermento de orígen natural en la ela-
pecho y vientre. boración tradicional de queso, extraído del
Gromos: brotes. Orras: en Valdeón, vacas solas, sin cría.
estómago de un cordero o cabrito recental.

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