Page 416 - Gamoneu

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Lo artesanal del Gamonéu le da su carácter, su autenticidad. Esti quesu sabe a lo que pas-
tan las vacas, las ovejas, las cabras, al ahumado, a la humedad de las cuevas donde maduran.
A la leche que yo tomaba cada tarde cuando Carmina ordeñaba les vaques al lado de casa. Si
a un expatriado desde hace 50 años de Asturias, le das a probar un Gamonéu, reconoce lo que
está comiendo y llora como única respuesta.

Siempre nos ha faltado alma de país para apreciar lo que tenemos. Claro que somos pe-
queñinos, que no tenemos poder político ni económico, que somos un trocín aquí en el Norte,
que hemos demostrado valor y arranque cuando es preciso demostrarlo, que nos castigaron
severamente y nos premió Europa con sus fondos económicos, que, en parte, no hemos sabido
aprovechar para generar empleo, para reinventarnos. Debe ser muy difícil y cansado, sobre
todo para nosotros, contribuyentes, que vemos como se agotan en luchas esteriles proyectos
que podían ser comunes a una gran parte de los asturianos.

Siempre tiramos para abajo de lo nuestro, pero esos como poco 100 quesos donde brilla
con luz propia el Gamonéu nos da una visibilidad que atraerá en el presente y en el futuro
a gente que va a encontrar, aquí, naturaleza, preservación, protección del medio ambiente,
gastronomía y paraísos naturales, en Redes, Covadonga, Fuentes del Narcea, Ponga, Somiedo
o las Ubiñas. ¿Alguien ofrece mas en 10.000 metros cuadrados de Asturias?

No está prohibido estar orgulloso de lo que tenemos, no son quimeras imposibles las que
podemos tocar a diario. Por eso:

¡Viva el quesu Gamonéu!
¡Viva Onís!
Antes de que Europa se juntase y fuese una, ya se llamaben Picos de Europa.
¡Vivan los Picos de Europa!
¡Viva Asturias!

Asturias si yo pudiera
si yo supiera cantarte
Asturias verde de montes
y negra de minerales…

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