Page 7 - Gamoneu

La Asociación Asturias Actual quiere agradecer la colaboración de todas las
personas y entidades que han hecho posible este libro, especialmente el apoyo
entusiasta recibido en todo momento por el Ayuntamiento de Onís y que ha
tomado la iniciativa de editarlo en papel. No es la primera vez que nuestra
Asociación lleva a cabo proyectos en este municipio, siempre en estrecha
cooperación con el Ayuntamiento.

El queso Gamonéu es una auténtica joya gastronómica, resultado de
tradiciones ancestrales que constituyen un patrimonio inmaterial derivado del
pastoreo, una forma de vida que aún se mantiene en el Concejo de Onís. Es
EDITA:
preciso garantizar su continuidad en el futuro, dando el verdadero valor que
© Editor: AYUNTAMIENTO DE ONÍS tiene el trabajo de los pastores para el territorio. Sin ellos no habría un paraíso
Ctra. General. 33556 Benia de Onís, Asturias natural como el que tenemos la suerte de disfrutar en el entorno de los Picos
Teléfono: 985 84 40 05 – 985 84 42 72 de Europa.
info@concejodeonis.es
© Autor: Ayuntamiento de Onís y Asociación AsturiasActual, 2023 Sirva este libro, por tanto, para contribuir a poner en valor el pastoreo y la
elaboración del queso Gamonéu, junto con otras medidas de apoyo efectivo
© Título: ONÍS, Cuna del queso Gamonéu
que llevan a cabo el Ayuntamiento y la comunidad vecinal de Onís.
©Ayudantes de coordinación: José Manuel Abeledo Viesca, Pepillo Remis Remis, Serafín Ca-
denada Zaragoza, Antonio Virgili Rodríguez. Antonio de Luis Solar
© Colaboradores: María Rosa Tomás Rojo y José Miguel González, González. Junta Directiva de la
Asociación Asturias Actual
© Fotografías: AsturiasActual, Pepillo Remis Remis, Sergio Pérez Castaño, Aurelio Fernández
Suero, Daniel Gulías Rojo, María Virgos y otros.
© Textos y fotos: entregados por los autores de manera gratuita.
© Textos: José Manuel Abeledo Viesca, Francisco José Rozada Martínez, Lluis Nel Estrada Álva-
rez, Rafael Secades Iglesias, Fernando Corral Mestas, Antonio de Luis Solar, Alfonso Martínez
Villa, Diego Carcedo, Gerardo Niembro Fernández, José Antonio González Gutiérrez, Juan
Ignacio Muñíz Rodríguez y otros.
© Maquetación: María de los Ángeles Revuelta Lazcano
© Fotos de Portada: AsturiasActual y Sergio Pérez Castaño.
© Diseño Portada: Fernando Crespo Castro

© Formato: Impreso papel (gratuito)
Depósito Legal: AS 01595 - 2023
1ª Edición (31 de mayo 2023)
© Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta publicación sin el preceptivo
permiso del editor y los titulares del copyright, de acuerdo con lo establecido en la ley.

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