Page 133 - Asturias, Covadonga y su entorno natural

SAN PEDRO POVEDA Enol y La Ercina
REAL SITIO DE COVADONGA CovadongaInstitución TeresianaCapital del Reino, año 774
CANGAS DE ONÍS

mingo en su tradicional Mercado al aire libre
tenga mucho que ver en este planteamiento.

El Mercado dominical hace merecedora a la
ciudad de Cangas de otra capitalidad, a juicio
de los expertos, la Capital de los quesos de
Asturias, y en particular del Queso Gamonedo.

El mercado que fascinó a Jovellanos, y que no
dudó en calificar como el “zoco” más autén-
tico de la comarca oriental de Asturias sigue
acogiendo cada semana bajo sus soportales
a lugareños de todo el concejo. Muy poco ha
cambiando desde que el ilustrado lo descri-
biera, tal cual reza en una de placas ubicadas
en el recinto, como feria de “mucha concu-
rrencia y mucho tráfico de géneros bastos;
Palacio de Cortés monteras en altos palos con garfios de las
mismas ramas en que estaban colgadas; se
venderán de trescientas a trescientas cin-
cuenta; las gastan todas las mujeres; paños
bastos; bayetones, bayetas, roquetes, lienzos
pintados, guadañas y otros instrumentos rús-
ticos; ollería, batería de cocina de cobre; tres
plateros de cobre de Gijón; muchas tiendas al
aire; cedazos, etcétera; mucha gente y mucho
movimiento».
Asi es, cientos de productos de la huerta y de
las caserías del lugar se siguen exponiendo en
Cangas para que lugareños y visitantes pue-
dan adquirirl, y a muy buen precio: excelen-
tes productos hortícolas, fabes, mantequillas,
miel, huevos de producción casera, sidra….
Además de cestería tradicional, decoración y
aperos de madera, pieles, cerámica…
Pero… aún por encima de todos estos pro-
ductos, destacan por volumen de ventas y
número de seguidores, o “fans” como se dice
ahora, los quesos artesanos. En el Mercado
de Cangas de Onís pueden encontrarse los
más emblemáticos de los Picos de Europa:
el Cabrales, Valdeón, Beyos… y, en especial
el Gamoneu, un queso graso, elaborado con
leche de vaca, oveja y cabra, por no más de

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